新潟の柿の種はこんなに種類がある！お土産にも良い柿の種を使ったスイーツも！

こんにちは！みんな元気にしてますか？

新潟在住ライターのきょろです。

柿の種と言えば、おつまみに！おやつに！柿の種の形をしたHOTな辛さのお米のお菓子。

その存在は米菓界のスーパースターと言っても過言ではない位もはや説明不要な位のポピュラーなお菓子ですね♪

今日は新潟生まれの柿の種について、生まれたルーツから現代に進化した

最新の柿の種まで！

ライターきょろのおすすめ柿の種の紹介を交えつつ知られざる

柿の種の秘密について紐解いてゆきましょう。

まず紹介するのは、パカパカっポコポコいなか～道～のCMソングでおなじみ。

元祖浪花屋の柿の種。

私、きょろも小さな頃レトロな缶入りの元祖 浪花屋柿の種を

おみやげにいただいてテンションが上がったものです。

この元祖浪花屋の柿の種のカニのラッピングに今でもワクワクします。

レトロで可愛い素朴な缶は小物入れにしたり、密封性も高いので

紅茶などの保管にもおすすめです♪

さて、新潟で生まれたこの浪花屋の元祖柿の種。

全ての柿の種のルーツといわれる柿の種なのです！

ロックミュージックに例えるなら…柿の種界のビートルズのような存在。

そのルーツとは！？

時は変わって大正12年、浪花屋創業者の故 今井興三郎さんは大阪から伝わった製法で

あられを作ってました。

いつものように小判型の金型であられを作っていたところ、

ついついウッカリ金型を踏んづけてしまい…

仕方なしに、曲がった金型を使いあられを作っていつもの行商へ！

するとお客さんから意外な反応が？！

そんな何気ない一言に閃いて創業者の今井さんは

※敬称略

と会心の閃きから、柿の種が産声をあげました。

それからも今井さんは、より柿の種が美味しくなるよう日々改良を重ね

今日の柿の種の礎を築いたと伝えられてます。

そして、この柿の種は長い時をえて全国に広がり

現在、柿の種はお手軽に買える人気のお菓子の地位が確立されました。

こんな偶然のミスが生んだ奇跡のお菓子「柿の種」。

あの日金型をふんづけて無ければ今も私達の身の回りには柿の種が無かった。

そう考えると浪花屋の元祖柿の種は感謝しつつ頬張らないとなのかもしれません。

浪花屋さん！今日も美味しい柿の種をありがとう。

• 浪花屋 元祖柿の種6袋パック 1袋:290円(税込)

続いて紹介するのは1966年に新潟の亀田製菓より発売された「亀田の柿の種」。

もはやおすすめするまでもない王道の柿の種ですね。

現代の柿の種シーンも牽引しつづけてる、この亀田の柿の種は

柿の種を食べるスタイルにいくつもの革命を起こし

現在の柿の種の基本スタイルを確立した存在として重要な存在。

今は当たり前となっていますが、亀田の柿の種が起こした柿の種革命！

それら数々の偉業を紐解いてゆきましょう！

現在では当たり前のように一緒になっている柿の種とピーナッツの黄金コンビ。

平成・令和に生きるキッズは亀田の柿の種とピーナッツが入ってなかったという

のがイメージし辛い位にピーナッツと柿の種のコンビは生活に溶け込んでますね。

この「亀田の柿の種」は1966年柿の種と一緒にピーナッツを初めて一緒にパッケージした

革新性で柿の種界に金字塔を打ち立てたパイオニア的存在。

柿の種とピーナッツと一緒に頬張る美味しさは、おやつの中でも唯一無二の美味しさ♪

ほんのりバターを感じるピーナツにお醤油の香りの柿の種はもう最高。

「亀田の柿の種」登場以前は全くピーナッツが無かったと考えると

新潟の柿の種の歴史は「亀田の柿の種」以前以降に二分するといっても

過言ではないかも？！

柿の種のパッケージの大袋に個包装の柿の種の入ってる。

これも現在では当たり前に定着してますね。

このスタイルを確立したのも実は「亀田の柿の種」なんです。

開封すると何かと湿気やすいお米のお菓子、私きょろも柿の種がしけて

しまい、湿気で雷おこしのようにくっついた苦い経験があります。

1977年そんな人々の悩みに「亀田の柿の種」は真っ向から立ち向かいました。

柿の種の袋を小分けに分け、酸化を防ぐために窒素ガスを充填鮮度をを保ち

柿の種の鮮度徹底的に保つ事に成功！

名前も「フレッシュパック柿の種」にリニューアル。

(後にスーパーフレッシュ柿の種に更にパワーアップします。)

小分けにされた柿の種は食べきりサイズの利便性から

大袋の柿の種を家族でみんなでいただく従来の食べ方から

「お父さんのおつまみ」「お母さんのお茶うけ菓子」「子供たちの行楽」と

パーソナル化が進み、柿の種を食べるシーンにも変革をもたらしました。

時は2020年!私達は新たなる亀田製菓のレボリューションの真っ只中にいます。

亀田の柿の種にピーナッツが入ってから53年、柿の種とピーナッツの比率は

6(柿の種):4(ピーナッツ)

亀田製菓さんが確立した黄金比率に長い間堅く守られてきました。

しかし、この黄金比を国民投票により民意を問うという大胆なキャンペーンが開催されました。

気になる結果は!!

25万5903票もの応募がよせられ

7(柿の種):3(ピーナッツ)

となりました。

きょろ的には8:2がベストかなぁ～(^o^)

この結果から私達の柿の種はどのような方向へ向かうのか!?

2020年のオリンピックイヤーの始まりと共に

配合比の新たなプロジェクトが開始されるそう!

亀田の柿の種に目が離せません。

さて、ここまでは代表的な柿の種の紹介を交えて柿の種の歴史を紹介しました。

続いては現代的に進化した柿の種を私、きょろのお気に入りを交えてご紹介。

大まかに柿の種のバリエーションはおおまかに上図の４パターンに分類されます。

大型化

シンプルにそのまま大きくした柿の種

フレーバー系

塩コショー・カレー・新潟の名産品など従来の柿の種には無かった新たな味わいで

柿の種を現代的に進化。

チョコレート系

柿の種の上からチョコレートでコーティングして甘じょっぱさが楽しめる

スイーツ柿の種。

柿の種化

あられ・堅焼き煎餅等の普段柿の種では使われない、米菓の生地を使い

柿の種型に仕上げた特殊な柿の種のバリエーション。

それでは、今どきの柿の種を見てゆきましょう♪

亀田の柿の種9袋詰 265g :267円(税込)

まずおすすめするのは元祖新潟浪花屋の柿の種のシリーズから、

「浪花屋の柿の種-はちみつバター味-」いきなり甘い系の特殊な

フレーバーなんですが、これがまた唯一無二の味わいで大好きなんです。

はちみつの甘みとバターの香ばしい味わい。

はちみつバター味は柿の種だけでピーナッツ入ってないけど、

これはピーナッツが欲しくなる感じの味かもしれない。

そんなに辛くないから辛いのが苦手なお子様のおやつにも

よいかも？

• 浪花屋の柿の種はちみつバター味:250円(税込)

つづいて紹介するのは、いっこでもにこにこ三幸の～♪でおなじみ

三幸製菓より発売されている「三幸の堅焼き柿の種-黒胡椒味-」です。

堅焼き柿の種という名前の通り堅焼き煎餅の生地で作られた

少しワイルドな無骨さのある柿の種。

このザックザクの無骨さと、黒胡椒のスパイシーさがベストマッチ。

ピーナッツもたっぷりでお酒のおつまみにも最高かも。

• 堅焼き柿の種-黒胡椒味:213円
• 内容量:182g

大きいことは良いことだ！という事で柿の種は食べごたえを重視し、

より大きくに進化した物も。

浪花屋の大粒ゴールド柿の種シリーズはその代表格。

新潟産水稲もち米100%を使用し直火焼きで香ばしく仕上げた

ゴールドの名を冠するに相応しいプレミアムな逸品。

上質な柿の種に柚子胡椒の爽やかな風味が加わった大人な柿の種です。

浪花屋 大粒ゴールド柿の種 ゆず胡椒味

価格:220円

内容量:70g

つづいてはチョコレートでコーティングされた柿の種。

ブルボンの「チョコ柿種＋アーモンド」「チーズ柿種＋カシューナッツ」です。

割とピーナッツが入った柿の種はポピュラーですが、

アーモンドやカシューナッツとナッツ系により力が入った柿の種シリーズ。

チーズコートされた柿の種は、おつまみに最高です。

ブルボンも新潟企業という事で、同じ新潟つながりの企業

「ヤスダヨーグルト」とのコラボ味もあります。

余談ですがヤスダヨーグルトの直売ショップのソフトクリームとフローズンヨーグルトは絶品です！おみやげも充実してるので新潟に来たら食べてみて欲しいです。

新潟駅にもありますよ。

閑話休題。コートされたチョコはすこし酸味を感じるヨーグルトチョコ。

柿の種の多くが新潟の企業が生産している事もあり、

新潟名物や新潟のおみやげ・名産品とマッシュアップした柿の種が色々楽しめます。

「ん？新潟のおみやげ？」一体どんな物があるのかみてゆきましょう。

• ブルボンチョコ柿の種:140円(税込)

続いて紹介するのは阿部幸製菓の「越後の神楽南蛮味噌柿の種」

「越後妙高かんずり柿の種」

おみやげにも喜ばれる新潟県の名産品。

「かんずり」と「神楽南蛮味噌」が柿の種になりました。

新潟県妙高市で作れれている「かんずり」は糀、柚子、食塩、

とうがらしで作られた発酵調味料。スッキリした辛さが人気のロングセラー商品。

かんずりの味発酵臭のあまり強くない豆板醤のイメージ。

神楽南蛮はピーマンのような形をしたとうがらしで、

新潟の一部地域では盛んに栽培されてます。

この神楽南蛮を使って作られたのがこの

ピリ辛南蛮と味噌の風味がまた合うんです。

そんな辛味噌風味の柿の種。

柿の種を食べる手が止まらなくなりますね。

• かぐら南蛮味噌柿の種:660円(税込)
• 内容量:245g

新潟旅行の旅の思い出に。

新潟だけで買える限定亀田の柿の種もあります。

味は全4種類のアソートパック。

基本の柿の種の他に新潟タレカツ丼、南蛮えび、梅しそ風味がセットになってます。

価格:1080円(税込)

内容量:16袋（4種×4袋）

お酒好きにおすすめのおみやげがこちら

「亀田の柿の種 越乃寒梅風味」。

かつてその希少性から人気をはくした新潟の名酒「越乃寒梅」を

使用した柿の種があるのも新潟のおみやげ限定パッケージならでは。

越乃寒梅の蔵元石本酒造が監修した本格的な味わい。

亀田の柿の種 越乃寒梅風味:972円

内容量:80g

そして、越乃寒梅の柿の種はチョココーティングバージョンも。

お酒の入ったチョコって美味しいですよね。

普通の柿の種とチョコ柿の種で風味の違いを楽しんでもよいですね。

新潟県の名産のフルーツと言えば苺の越後姫もおすすめです。

大粒で香りも芳醇♪とても美味しい苺です。

そんな越後姫を食べた感動をチョコ柿の種に詰め込んだ逸品。

おみやげに新潟限定味を色々つめあわせてテイスティングしても楽しいです。

元祖浪花屋にもおすすめの新潟限定味の柿の種があります。

「笹だんご味柿チョコ」。

新潟のおみやげでも人気の笹団子が柿の種チョコになりました。

ほっと落ち着く笹団子の素朴なあの味が柿の種で

味わえる日がくるなんて感無量です。

ちょっぴりレアな笹団子味もいいけれど、

浪花屋の柿チョコシリーズはとっても種類が豊富。

チョコ、カフェオレ、ホワイトチョコ、いちご、きなこと

豊富なバリエーションで楽しめます。

浪花屋 柿チョコ:270円(税込)

内容量:65g

亀田の柿の種シリーズから新潟のフレッシュな山の幸、海の幸を練り込んだ

ちょっとプレミアムな逸品「美味しい新潟」ラベル。

これもおすすめです。エビ風味のおかき・煎餅が大好きなんですが、

柿の種にエビの風味が香ってクセになります。

黒いスタイリッシュなパッケージが目を引く柿の種は

阿部幸製菓のかきたねシリーズ。

味は全7種類

• 定番しょうゆ
• ゆず胡椒
• チーズペッパー
• わさび
• 激辛
• カレー
• 梅

大人のおつまみにピッタリな味がそろってます。

晩酌のお供にもおすすめ。

個人的におすすめはすっきりしたゆずの香り香るゆず胡椒味。

そして、チーズペッパーの爽やか胡椒の香りにチーズの濃厚な味わいも

クセになります。チーズには目がないのでチーズ味にはちょっと贔屓めかも？

阿部幸製菓さんは新たな柿の種の可能性を求めてこんなご飯のお供も作ってます。

食べるラー油みたいにご飯が進みますね。

にんにくラー油味の他にピーナッツバター味もあるそう。

柿の種をパンに塗るスプレッドにするなんて斬新！

柿の種のカナッペとか夢は広がりますね。

• かきたね(各種):152円
• 柿の種のオイル漬け　にんにくラー油:864円

こちらも阿部幸製菓さん。柿の種ならぬ柿の実です!

ついに実まで出てきましたね！こういう新たなる挑戦大好きです。

一風変わったネーミングですが、揚げあられを柿の種型にアレンジした物で

みんな大好きな味です。

軽い歯ざわりにちょっと塩辛い塩っけが、大好きです。

美味しさの秘密はカツオと昆布の出汁が効いてるようです。

この柿の実他にものり塩味、明太子味があるようです。

スナック好きの心揺さぶる味おさえてますね♪

阿部幸製菓の柿の実(各種):198円(税込)

内容量:168g(28g×6)

柿の種そのまま食べてもおいしい、それが美味しい食べ物と合わさったら

そんな空想を実現したスペシャルメニューが新潟では食べられます。

新潟においでの際にはぜひお召し上がりください。

新潟駅の専門店街にある中華料理屋さん「亜麺坊」さんでは、

柿の種を混ぜ込んだチャーハンが食べられます。

炒められたチャーハンの熱を伝って柿の種の香ばしいお醤油の香りが漂います。

チャーハンの中にクラッシュした柿の種をまぜこんで

バリバリいただいてしまいましょ。

• 柿の種チャーハン:820円(税抜)

〒950-0086

新潟県新潟市中央区花園1-1-1 新潟駅新幹線コンコースCoCoLo東

中国家常菜 亜麺坊 新潟店のマップ・営業時間・アクセスなどはこちら！

長旅の休憩にスペシャルな柿の種スイーツはいかが？

関越自動車道の越後川口サービスエリア（上り）では、ここだけでしか

食べる事の出来ないおすすめの柿の種スイーツがあります。

新潟県長岡市がお膝元の元祖浪花屋さんとのコラボの

スペシャルメニューです!

チョコがけシェイクにクラッシュ柿の種がトッピングされた柿の種シェイク。

ザックザクの柿の種をソフトクリームと一緒にぱくり!

お醤油の風味がほんのり香り、みたらし団子や砂糖醤油のお餅を

思わせるソイスイーツのような風味の美味しさ。

こちらはしっとりクレープ生地に柿の種をトッピングした

「柿の種チョコクレープ」です。ホイップクリームと柿の種のマリアージュ。

柿チョコのコーティングに比べるとチョコシロップ掛けの方が

柿の種本来の味を感じますね。

生クリームにトッピングならクラッシュバターピーナッツも

トッピングできたらよりもっと柿ピー感出てきそう♪

FRORY Cafeさんやってみませんか？

いやぁ～大正時代に、うっかり偶然から生まれた柿の種。

長い時を経てそのバリエーションは凄いことにになってる事を

取材を通じて柿の種の歴史の深さを感じました。

ぜひぜひ、新潟にお越しの際は柿の種をチェックしてみてくださいね。

新潟のスーパーの米菓コーナーは他県に比べて広いという話なので

お煎餅好きは必見です。

• 柿の種シェイク:420円

• 柿の種チョコクレープ:420円

関越自動車道 越後川口SA(上り)

〒949-7513 新潟県長岡市西川口4375

関越自動車道 越後川口SA(上り)のマップ・営業時間・アクセスなどはこちら！